Bí quyết tự chữa bệnh dạ dày

Giáo sư Vương Hồng Khôn là danh y gạo cội nổi tiếng ở Trung Quốc, mặc dù đã 80 tuổi nhưng ông vẫn giữ được phong thái nhanh nhẹn, kh�e mạnh. Ông đã nghỉ hưu theo quy định nhưng vẫn làm việc cần mẫn theo lịch mỗi tuần 3 ngày ở phòng khám.

TrÆ°á»›c đây, giáo sÆ° Khôn từng mắc bệnh dạ dày yếu nhÆ° trào ngược dạ dày, thá»±c quản, ăn vào lại bị đẩy ra, ợ chua, ợ nóng… Trải qua nhiá»�u năm nghiên cứu và áp dụng riêng cho bản thân, giá»� đây bệnh dạ dày đã từng “làm khổ” ông vá»� cÆ¡ bản đã được chữa lành.

Liệu phương pháp của ông có phù hợp với những ngư�i cùng mắc bệnh giống ông hay không? Hãy xem chia sẻ của giáo sư Khôn v� 5 tuyệt chiêu chăm sóc dạ dày như là một kênh tham khảo hữu ích.

1. Lạc hầm chín kỹ, dinh dưỡng rất cao

Nhi�u ngư�i thích ăn lạc (đậu phộng) rang, lạc ngâm giấm hoặc chế biến thành các món lạc thơm giòn. Nhưng giáo sư Khôn lại rất thích ăn món lạc tươi luộc hoặc lạc khô hầm kỹ.

Cách làm của ông như sau: Rửa sạch khoảng 1 bát lạc, hoặc ch�n lượng vừa đủ ăn, ngâm nước nở, sau đó đun lửa nh� trong khoảng 4 gi� cho đến khi lạc chín m�m, bở tơi là có thể ăn, vừa ngon vừa bổ, vô cùng hợp khẩu vị. Lạc tươi thì ngon hơn lạc khô.

Ngư�i bị dư thừa chất Axit Pantothenic – hay bị trào ngược dạ dày, ợ chua, ợ nóng, ăn uống khó tiêu, nên thư�ng xuyên ăn một chút lạc sẽ nhanh chóng cải thiện tình trạng buồn nôn. Có thể ăn lạc sống.

Giáo sư Khôn khuyên rằng ngư�i cao tuổi nên ăn thêm lạc vì đây là món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn chứa axit béo không bão hòa, là loại axit béo thiết yếu rất cần cho cơ thể. Chất này có thể làm giảm triglyceride và cholesterol trong máu, do đó có thể làm giảm bệnh nhớt máu hình thành cách cục máu đông, cải thiện hoạt động của tế bào não và tăng cư�ng trí nhớ.

Ngoài ra, ăn lạc cũng có lợi rất lớn cho những ngư�i đang bị giảm tiểu cầu.

Lưu ý: Lạc dù tốt cho sức kh�e nhưng không nên ăn nhi�u. �ây là món ăn có thể gây đầy bụng, đặc biệt là món lạc chế biến khô. Những ngư�i bình thư�ng chưa có thói quen ăn lạc thư�ng xuyên thì nên bắt đầu ăn từng ít một.

2. Thư�ng xuyên ăn cháo, tiêu hóa tốt, ấm dạ dày

Giáo sư Khôn rất thích ăn cháo. Ông khuyên ăn m�i ngư�i nên bổ sung món cháo nấu từ các loại hạt vào thực đơn ăn uống của gia đình. Ví dụ như cháo kê hoặc cháo ngô…

Khi nấu các món cháo hạt, nếu các loại hạt to thì nên xay nh� thành cỡ hạt đậu xanh rồi mới nấu, để đảm bảo độ chín nhuyễn và dễ dàng hơn cho dạ dày hấp thu dinh dưỡng, tiêu hóa thuận lợi.

Giáo sư Khôn khuyên, ngư�i cao tuổi thì nên thư�ng xuyên ăn cháo trắng loãng (cháo hoa) vì món ăn này rất dễ tiêu hóa, tốt cho dạ dày, làm ấm bụng và phòng ngừa bệnh tiêu hóa, hỗ trợ ngư�i mắc bệnh tiêu chảy nhanh chóng hồi phục sức kh�e.

Ngoài ra, những ngư�i bị sốt hoặc cơ thể suy nhược, mới ốm dậy đang trong giai đoạn phục hồi thì nên ăn cháo trắng càng thư�ng xuyên càng tốt.

3. Táo tàu khô là món ăn có lợi cho dạ dày

Nhà giáo sư Khôn ở Huyện Nội Hoàng, Tỉnh Hà Nam, Trung Quốc. Nơi đây là quê hương của đặc sản táo tàu nên ông thư�ng rất hay ăn cả quả tươi lẫn quả khô. Từ nh� đến lớn, ông đ�u thích ăn quả này. Hiện nay, khi biết được tác dụng của táo tàu khô với sức kh�e, ông duy trì ăn mỗi ngày 10 quả như là một cách chăm sóc dạ dày của mình.

Theo nghiên cứu của Trung y, vị ng�t được xem là tốt cho lá lách, vị chua tốt cho gan. Khi ăn loại trái cây ng�t nhẹ chua thanh như táo tàu sẽ tốt cho dạ dày, bổ gan ích tạng.

Món táo tàu khô sau khi nấu chín có vị ng�t, tính ấm, có tác dụng dưỡng huyết an thần, bổ trung ích khí. Khi bị mệt m�i, yếu ớt hay đuối sức, lá lách và dạ dày hư tổn, tiêu chảy, có thể ăn táo tàu thư�ng xuyên để cải thiện tình hình.

4. Bổ sung gia vị sa nhân và hạt tiêu trắng

Giáo sư Khôn hiện vẫn duy trì thói quen sử dụng 2 loại gia vị là sa nhân và hạt tiêu trắng trong chế biến các món ăn.

Sa nhân có tác dụng làm thông dạ dày, ấm lá lách và hạn chế tiêu chảy, có thể làm tăng sự thèm ăn, giúp tiêu hóa và hấp thu thực phẩm tối ưu hơn.

Hạt tiêu trắng mùi thơm, tính ấm, có tác dụng giảm lạnh, hỗ trợ tốt cho chức năng hoạt động của dạ dày.

Ngư�i bị cảm lạnh gây sốt thì khi nấu ăn nên cho thêm chút hạt tiêu trắng vào món ăn cũng có tác dụng giúp làm đổ mồ hôi để giải nhiệt.

Giáo sư Khôn nhấn mạnh, khi tuổi càng cao, chức năng dạ dày càng giảm, thực phẩm chế biến thành các món ăn nên dựa vào nguyên tắc ăn chín uống sôi, thực phẩm m�m nhũn. Các món ăn đ�u nên nấu chín kỹ hơn một chút, m�m hơn một chút. Làm như vậy thì khi ăn vào dạ dày sẽ không phải làm việc quá sức.

Cảm giác sau khi ăn cũng sẽ dễ chịu hơn so với những thực phẩm sống hoặc cứng.

5. Sau khi ăn tuyệt đối không nên lập tức nằm xuống nghỉ ngay

Giáo sư Khôn bình thư�ng vẫn đang còn làm việc, nên ông rất chú ý đến sự cân bằng giữa làm việc và nghỉ ngơi. Khi đã hơn 80 tuổi, sức kh�e có hạn nên ông làm việc ở mức vừa phải, việc thăm khám sức kh�e cho bệnh nhân được thực hiện chậm rãi hơn, cố găng ăn ngủ đúng gi�.

Ông duy trì thói quen đi ngủ sớm và dậy sớm, buổi trưa nghỉ ngủ khoảng 30 phút, ăn uống đi�u độ và không ăn quá no.

Sau khi ăn trưa và ăn tối, trong vòng 30 phút sẽ không nằm xuống ngay mà chỉ ngồi nghỉ để dạ dày hoạt động thuận lợi. Không chỉ không nằm mà ông cũng hạn chế đi lại, vận động. Ông chỉ ngồi yên nhẹ nhàng thư giãn.

�ây cũng chính là thói quen được ông đánh giá là có sự liên quan đến sự thành công trong việc đi�u trị bệnh trào ngược dạ dày thực quản trước đây của ông.

 Health/39

Sohavn