Nhi�u sắt gấp 20 lần rau cần, mộc nhĩ đen là vị thuốc quý phòng chống ung thư

Mộc nhĩ đen có hình giống tai ngư�i, sinh trưởng trên gỗ mục, không có cành lá, có vị cam, đạm, tính bình, không độc, nhập vào vị kinh và đại trànhg kinh, là một trong những dược thiện thư�ng dùng của �ông y.

Mộc nhĩ cũng chứa nhi�u sắt, protein, chất béo, vitamin,polysaccharides, khoáng chất, và được y h�c hiện đại coi tr�ng. Nó cũng có tác dụng chống đông máu, bổ âm thanh phế thích hợp ăn mùa thu.

Theo trang Organicolivia, mộc nhĩ đen chứa vitamin K, có thể dự phòng đông máu, giảm thiểu tắc động mạch, xơ cứng động mạch, bệnh mạch vành và các bệnh tim mạch khác. Mộc nhĩ cũng có tác dụng bổ âm, thanh phế, đặc biệt thích hợp ăn mùa thu vì th�i điểm này h�ng và phổi khô; mộc nhĩ đen vừa bổ phế, lại có thể thanh trừ tạp chất đư�ng tiêu hóa.

Hàm lượng sắt gấp 20 lần rau cần, chứa chất chống oxy hóa có thể phòng ung thư

Theo Tkithealth thì mộc nhĩ là một trong những nguồn cung cấp sắt tốt nhất cho cơ thể. Mộc nhĩ chứa hàm lượng sắt gấp 20 lần rau cần, 7 lần thịt lợn, có khả năng dưỡng huyết, dự phòng thiếu máu. Theo nghiên cứu của Liên Bang Nga thì mộc nhĩ đen chứa chất chống oxi hóa có thể bảo vệ da kh�i các tổn thương do tia cực tím gây nên, bên cạnh đó trong mộc nhĩ đen còn có các polysaccharide, không những có thể ức chế sự sinh trưởng của khối u, mà còn giúp trung hòa tác dụng phụ của xạ trị đối với cơ thể.

Mộc nhĩ đen đi�u tiết cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, tiêu s�i

Mộc nhĩ đen chứa protein, chất béo, canxi, carbohydrate, carotene, vitamin, vitamin B1, nhi�u acid amin và rất nhi�u chất xơ, cùng kali, magie và natri, có công dụng hỗ trợ thân thể đi�u tiết cholesterol, làm gia tăng tuần hoàn máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa bài độc, l�c b� tạp chất.

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng ăn nhi�u mộc nhĩ đen có thể hỗ trợ hòa tan s�i mật, s�i thận, s�i bàng quang và giảm táo bón.

Xử lý mộc nhĩ đen như thế nào

Mộc nhĩ đen tươi ở mặt ngoài có độc chất, mặc dù phần lớn đã bị tiêu diệt dưới ánh nắng mặt tr�i trong quá trình phơi khô, nhưng m�i ngư�i sau khi mua v� phải ngâm nước lạnh hoặc nước ấm ít nhất 30 phút và rửa sạch nhi�u lần cho đến khi nước rửa trong mới thôi.

Kết hợp mộc nhĩ đen trong ẩm thực

Mộc nhĩ đen rất thích hợp xào cùng rau, chỉ cần thêm t�i băm nh�, bông cải xanh, nấm, dùng dầu ô-liu xào lẫn là được.

Mộc nhĩ đen nấu với táo tàu có tác dụng bổ máu rất tốt: Cho mộc nhĩ và táo vào nước nấu, cho thêm đư�ng, nấu cho đến khi sệt là được.
Theo Healthylives

�ại Hải