Y h�c đã tìm ra chất chống ung thư cực mạnh có trong loại thực thực phẩm quen thuộc của m�i gia đình

Không chỉ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức kh�e, hỗ trợ làm đẹp mà trong nếp cẩm còn có thêm chất phòng ngừa và chống lại ung thư cực kỳ hiệu quả vừa được tìm thấy.

Các bạn có biết nếp cẩm là một loại thực phẩm quen thuộc, có nhi�u chất dinh dưỡng cao hơn các loại gạo nếp gạo tẻ khác. Cụ thể là gạo nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn hẳn 6,8% và chất béo tốt cho sức kh�e cao hơn 20% đấy. Nhi�u ngư�i còn ngạc nhiên hơn khi biết rằng trong gạo nếp cẩm còn có chứa tới 8 loại axit amin khác nhau cùng carotene và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Và đặc biệt hơn hết, một số nghiên cứu gần đây còn phát hiện được, trong gạo nếp cẩm có chứa chất chống ung thư. �úng là một tin vui cho những ai đang lo lắng mắc phải căn bệnh ung thư nhé!

�ó là kết quả nghiên cứu tại �ại h�c bang Louisiana (Mỹ) đã phát hiện ra, trong nếp cẩm có chứa một lượng rất lớn chất chống ôxy hoá anthocyanin. �ây là một hoạt chất giúp đẩy lùi các gốc tự do gây ôxy hoá tế bào – một loại chất ti�m năng giúp chống lại căn bệnh ung thư.

Anthocyanin giúp bảo vệ thành mạch, ngăn ngừa sự phá hủy ADN. �ây cũng là chất tạo ra màu đen sẫm cho các loại thực phẩm có mặt trong nhi�u loại như táo, bắp cải tím, việt quất mà chúng ta hay ăn hằng ngày đấy… Tuy nhiên, đi�u tuyệt v�i là trong nếp cẩm lại chứa nhi�u chất anthocyanin nhất. Gi ải thích theo một cách khoa h�c thì anthocyanin là hợp chất màu hữu cơ tự nhiên tan trong nước lớn nhất trong giới thực vật. Anthocyanin không độc hại và không gây đột biến gen nên được sử dụng rộng rãi trong khẩu phần ăn của con ngư�i như là thành phần thực phẩm chức năng. Nó cũng đóng một vai trò quan tr�ng trong việc phòng và hỗ trợ đi�u trị bệnh ung thư, bệnh v� mắt, bệnh tim phổi, chống lão hóa và bệnh xơ cứng động mạch.

Nghiên cứu y h�c chỉ ra rằng, có sự suy giảm rõ rệt v� nguy cơ mắc ung thư và đau tim ở những ngư�i thư�ng xuyên sử dụng nếp cẩm trong chế độ ăn. Dùng gạo này còn có thể giảm huyết áp, tăng lưu thông máu và giảm các vấn đ� tim mạch tổng thể.

Bên cạnh đó, chất xơ và vitamin E khá cao rất tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

Nếp cẩm có chất giúp phòng ngừa nhi�u căn bệnh hiểm

Vướng phải căn bệnh nào trong ngư�i cũng khổ cả, vì thếm�i ngư�i thư�ng nói rằng phòng bệnh còn hơn chữa bệnh. Bởi thế khi khoa h�c tìm ra một loại thực phẩm nào có công dụng phòng ngừa bệnh thì m�i ngư�i rất phấn khởi, nhất là từ thực phẩm quen thuộc hằng ngày, dễ tìm dễ mua lại ngon và rẻ. Nếp cẩm thì cũng nằm trong số đó. Ngoài tác dụng phòng chống ung thư, gạo nếp cẩm có chứa hoạt chất ergosterol và lovastatin là chất giúp hạn chế các tai biến v� tim mạch, giúp tái tạo thành mạch máu.

Ngoài ra, nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nên rất hữu ích trong việc phòng tránh một số bệnh khác như tiểu đư�ng và bệnh alzheimer.

Các món ăn từ nếp cẩm như xôi, rượu nếp cẩm chính là những bài thuốc quý có tác dụng bổ máu, kích thích tiêu hóa, trừ giun sán…

Lớp màng đen bên ngoài của nếp cẩm chứa nhi�u vitamin E. �ặc biệt, rượu nếp cẩm lên men còn chứa nhóm vitamin B cùng nhi�u vi chất có lợi khác. Vì thế, loại gạo này còn được sử dụng với mục đích làm đẹp, giúp làm ẩm và phục hồi làn da một cách hiệu quả.

Gạo nếp cẩm mang lại nhi�u lợi ích cho sự kh�e, nên thư�ng xuyên sử dụng thực phẩm này để chế biến các món ăn trong việc đi�u trị bệnh lí thư�ng gặp và phòng chống ung thư.

 

thienluong