Giữa những năm 2000 trước Công nguyên, theo lịch cá»§a ngưá»i Celte, má»—i tháng cá»§a năm Ä‘á»u liên kết vá»›i má»™t loại cây. Cây Epicea tượng trưng cho sá»± sống liên kết vá»›i ngà y 24 tháng 12. Äể là m lá»… cho ngà y Äông chÃ, ngưá»i ta dùng hoa quả và lúa mì để trang trà cho cây. Năm 354, nhà thá» là m lá»… Giáng sinh đầu tiên cho Chúa Giê-su lấy ngà y 25/12/để cạnh tranh vá»›i lá»… Ä‘a thần trên. Tuy nhiên, cây Noel thá»±c sá»± lại xuất hiện trá»… hÆ¡n rất nhiá»u.
Ngưá»i ta kể rằng và o thế ká»· thứ VII có má»™t nhà tu ngưá»i Anh, Thánh Boniface, trên đưá»ng hà nh hương tình cá» bắt gặp má»™t nhóm những kẻ ngoại đạo sùng bái táºp trung quanh má»™t cây sồi lá»›n và dùng má»™t đứa trẻ để tế thần. Äể dừng buổi tế thần và cứu đứa trẻ, Boniface đã hạ gục cây sồi chỉ bằng má»™t quả đấm. Tại nÆ¡i đó đã má»c lên má»™t cây thông nhá». Vị thánh nói vá»›i những kẻ ngoại đạo rằng cây thông nhá» là cây cá»§a sá»± sống và nó tượng trưng cho cuá»™c sống vÄ©nh hằng cá»§a Chúa cứu thế. Từ đó ngưá»i ta trồng cây thông con để là m lá»… Giáng sinh.
Thế ká»· thứ XI, cây Noel được trang hoà ng bằng những trái pom Ä‘á», tượng trưng cho cây thiên đà ng, trên đó ngưá»i ta treo trái cấm cá»§a bà Eva. Bắt đầu từ thế ká»· thứ XII cây sapin xuất hiện tại Châu Âu, nói chÃnh xác hÆ¡n là vùng Alsace. Từ “cây Noel” được gá»i lần đầu tiên tại Alsace và o năm 1521. CÅ©ng và o thá»i kỳ đó, hình ảnh ngôi sao gắn trên đỉnh cây tượng trưng cho ngôi sao Bethleem bắt đầu trở nên phổ biến. Thế ká»· XII và XIII các cây sapin chiếu sáng đầu tiên xuất hiện. Ngưá»i ta dùng những vá» trái hồ đà o đựng đầy dầu, trên mặt để tim đèn, hay đèn sáp má»m, cá»™t quanh cà nh thông.
Các nước Thụy Äiển, Äan Mạch, Na Uy thưá»ng trang hoà ng nhà cá»a bằng cây xanh nhân dịp năm má»›i để xua Ä‘uổi ma quá»·. Há» còn dá»±ng cây cho chim trú ngụ trong mùa Giáng sinh. Là m lá»… Giáng sinh quanh má»™t cái cây, biểu tượng cá»§a cây trên Thiên Äà ng và đủ loại kẹo đã nhanh chóng trở thà nh má»™t táºp tục ở Äức. Phải chỠđến gần má»™t thế ká»· sau táºp tục đó má»›i đến má»i gia đình ngưá»i Pháp, nhất là sau chiến tranh năm 1870, có hà ng ngà n gia đình ngưá»i Alsace-Lorraine di cư qua Pháp.
Äầu thế ká»· thứ 19, cây Noel được du nháºp và o nước Anh nhỠông hoà ng Albert, chồng cá»§a Nữ hoà ng Victoria và rất được tán thưởng. Và o thá»i đó, ngưá»i ta gá»i cây Noel là Victorian Tree (Cây thá»i Victoria). Victorian Tree được trang trà bằng đèn sáp, kẹo, cùng các thứ bánh treo ở cà nh cây bằng dây giấy đủ mà u. Cây Noel được thịnh hà nh nhất và o thế ká»· thứ 19. Nó cÅ©ng được ngưá»i dân những nước như Ão, Thụy SÄ©, Phần Lan, Hà Lan, tán thưởng trong thá»i kỳ nà y.
Hiện nay, khắp nÆ¡i trên thế giá»›i Ä‘á»u tổ chức lá»… Giáng sinh và trưng cây Noel. Vì thế, cây Noel là hạnh phúc cá»§a má»i ngưá»i, từ ngưá»i già cho đến trẻ nhá».

