Jean-Gabriel chà o Ä‘á»i tại Pháp, ở Montgesty, khu vá»±c sông Lot, ngà y 05 tháng giêng năm 1802. Ngà i là anh cả trong má»™t gia đình gồm 8 anh chị em. Năm 1816, ngà i và o Tiểu Chủng Viện Montauban do bác của ngà i, Cha Jacques PERBOYRE, là m giám đốc. Ngà y 15 tháng 09 năm 1818, ngà i được nháºn và o Chủng Viện của Tu Há»™i Truyá»n giáo tại Paris. Thụ phong linh mục ngà y 23 tháng 09 năm 1826 trong Nhà nguyện của Nữ Tá»Â Bác ái tại Paris. Sau má»™t thá»i gian ở Montdidier và Saint-Flour, ngà i được bổ nhiệm là m giám đốc chủng viện của Tu Há»™i (1832), lúc ấy ngà i ba mÆ°Æ¡i tuổi.
Tình nguyện Ä‘i truyá»n giáo ở Trung Quốc, ngà i xuống tà u tại cảng Havre ngà y 21 tháng 03 năm 1835. Ngà y 29 tháng 08, ngà i lên bá» tại Macao rồi đến HAN KOU và HOU PEI ngà y 21 tháng 12. Ngà i lo việc truyá»n giáo trong vùng HO NAN (1836). Bị phản bá»™i, Cha Jean-Gabriel bị bắt và o tháng 09 năm 1839 và bị giam tại OUTCHANG-FOU, ngay chÃnh nÆ¡i mà ngÆ°á»i ta đã tống giam thánh François-Régis CLET, ngÆ°á»i anh cả của ngà i trong Tu Há»™i và là mẫu gÆ°Æ¡ng của Ngà i (tá» vì đạo ngà y 18 tháng 02 năm 1820).
Bị xét xá» trong má»™t phiên tòa là m nhá»› đến phiên tòa xét xá» Chúa Giêsu, ngà i bị kết án tá» hình và o tháng 12 năm 1839 và hà nh quyết bằng thắt cổ ngà y 11 tháng 09 năm 1840. “Trong thánh giá, Phúc Âm và phép Thánh Thể, chúng ta tìm thấy tất cả những gì chúng ta có thể ao Æ°á»›c. Không có con Ä‘Æ°á»ng nà o khác, chân lý nà o khác, Ä‘á»i sống nà o khác” (Jean-Gabriel Perboyre). Cha Jean-Gabriel được phong chân phÆ°á»›c ngà y 10 tháng 11 năm 1889, và được Äức Thánh Cha Gioan Phaolô II nâng lên hà ng hiển thánh tại Rôma ngà y 02 tháng 06 năm 1996.