Jean-Gabriel chà o Ä‘á»i tại Pháp, ở Montgesty, khu vá»±c sông Lot, ngà y 05 tháng giêng năm 1802. Ngà i là anh cả trong má»™t gia đình gồm 8 anh chị em. Năm 1816, ngà i và o Tiểu Chá»§ng Viện Montauban do bác cá»§a ngà i, Cha Jacques PERBOYRE, là m giám đốc. Ngà y 15 tháng 09 năm 1818, ngà i được nháºn và o Chá»§ng Viện cá»§a Tu Há»™i Truyá»n giáo tại Paris. Thụ phong linh mục ngà y 23 tháng 09 năm 1826 trong Nhà nguyện cá»§a Nữ Tá»Â Bác ái tại Paris. Sau má»™t thá»i gian ở Montdidier và Saint-Flour, ngà i được bổ nhiệm là m giám đốc chá»§ng viện cá»§a Tu Há»™i (1832), lúc ấy ngà i ba mươi tuổi.
Tình nguyện Ä‘i truyá»n giáo ở Trung Quốc, ngà i xuống tà u tại cảng Havre ngà y 21 tháng 03 năm 1835. Ngà y 29 tháng 08, ngà i lên bá» tại Macao rồi đến HAN KOU và HOU PEI ngà y 21 tháng 12. Ngà i lo việc truyá»n giáo trong vùng HO NAN (1836). Bị phản bá»™i, Cha Jean-Gabriel bị bắt và o tháng 09 năm 1839 và bị giam tại OUTCHANG-FOU, ngay chÃnh nÆ¡i mà ngưá»i ta đã tống giam thánh François-Régis CLET, ngưá»i anh cả cá»§a ngà i trong Tu Há»™i và là mẫu gương cá»§a Ngà i (tá» vì đạo ngà y 18 tháng 02 năm 1820).
Bị xét xá» trong má»™t phiên tòa là m nhá»› đến phiên tòa xét xá» Chúa Giêsu, ngà i bị kết án tá» hình và o tháng 12 năm 1839 và hà nh quyết bằng thắt cổ ngà y 11 tháng 09 năm 1840. “Trong thánh giá, Phúc Âm và phép Thánh Thể, chúng ta tìm thấy tất cả những gì chúng ta có thể ao ước. Không có con đưá»ng nà o khác, chân lý nà o khác, Ä‘á»i sống nà o khác” (Jean-Gabriel Perboyre). Cha Jean-Gabriel được phong chân phước ngà y 10 tháng 11 năm 1889, và được Äức Thánh Cha Gioan Phaolô II nâng lên hà ng hiển thánh tại Rôma ngà y 02 tháng 06 năm 1996.

