Dù bá» ngoà i vẫn ‘tươi rói’, nhưng nhiá»u loại cá Ä‘ang bị nhiá»…m độc vì ngưá»i dân dùng nước ô nhiá»…m hoặc nước thải để nuôi. Việc ăn phải chúng sẽ tÃch lÅ©y độc tố trong cÆ¡ thể.
Cách nháºn biết cá bị nhiá»…m độc
– Mang cá là cÆ¡ quan hô hấp cá»§a cá, giống như buồng phổi cá»§a con ngưá»i, phần lá»›n chất độc có lẽ táºp trung tại đây. Mang cá độc không sáng trÆ¡n, hÆ¡i thô và có mà u hồng thâm Ä‘áºm.

Cá là thá»±c phẩm già u dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình (Ảnh minh há»a: Internet)
– Cá bị nhiá»…m độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to Ä‘uôi nhá», lưng cong gù tháºm chà có u. Có con da còn bị và ng và đuôi xanh.
– Mắt cá bị nhiá»…m độc thưá»ng bị đục, mất vẻ tinh anh bình thưá»ng, có con tháºm chà mắt còn lồi ra ngoà i.
– Con cá bình thưá»ng có mùi tanh, cá bị nhiá»…m độc sẽ có những mùi bất thưá»ng như mùi tá»i, mùi dầu hôi…
Chá»n cá tươi như thế nà o?
Tốt nhất là bạn hãy mua những con cá Ä‘ang bÆ¡i lá»™i tung tăng, nếu mua cá chết thì phải hết sức cẩn tháºn. Bạn hãy nhìn bá» ngoà i cá, nếu còn nhá»›t bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rá»i ra, mang cá còn hồng, bá» con cá và o nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi.

Bạn cần phải chá»n cá tươi ngon, không nhiá»…m độc để bảo vệ sức khá»e (Ảnh minh há»a: Internet)
Còn nếu bá» ngoà i cá có dịch dÃnh, mắt lõm xuống, vảy cá dá»… rÆ¡i ra, có mà u nhợt nhạt, thịt cá không còn đà n hồi, bụng cá và háºu môn cá trương ra, bá» và o nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn. Còn má»™t cách phân biệt cá tươi và cá ươn nữa là : Háºu môn cá trắng bệch và co và o trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tÃm là cá ươn.
Thu Nguyá»…n

